Borsmenta
A menta (Mentha) az árvacsalánfélék családjába tartozó nemzetség.
Latin Mentha
ENG Mint
Mintegy 50 fajta mentát ismerünk.
A
mentát nem nehéz felismerni - elég megszagolni - de az egyes fajtákat
már könnyen összekeverhetjük. Na ez nem olyan nagy baj, hiszen
mindegyiknek kellemes íze és gyógyhatása van.
Ezek közül a két legismertebb nálunk:
Borsmenta
Latin Mentha piperita, ENG Peppermint
Fodormenta
Latin Mentha spicata var. crispata
ENG Spearmint
Enyhébb a borsmentánál.
Népies nevén köményes menta vagy kerti menta
Hogy hogyan tudjuk megkülönböztetni a fodormentát a borsmentától?
Bár virágaik is eltérnek kissé, a szembeötlőbb különbség a levélnyeleikben van: a fodormentának egyáltalán nincs, míg a borsmentának rövid levélnyele van.
A borsmenta mentolt tartalmaz; ezzel szemben a fodormenta jellegzetes ízét a karvon adja.
A borsmenta hűvös, jeges, erősen borsos ízével szemben a fodormenta aromája meleg és édes. Akit irritál a borsmenta, használjon tehát fodormentát helyette. Az üzletekben kapható számos élelmiszeripari és higiéniai termék – cukorkák, rágógumik, fogkrémek, szájvizek, szappanok, samponok – tartalmazzák. Fodormenta felhasználásával készül továbbá a klasszikus fodormentaszósz, valamint a mojito koktél is.
ÁLTALÁNOS
A fodormenta és a borsmenta is azonos gyógyhatásokkal rendelkezik (a különbség közöttük csupán az illóolajok arányában van, hasonlóak tehát hatóanyagaik), és főleg a bennük lévő mentolnak köszönhetnek. A fodormenta alig 0,5 százalékos mentol-tartalommal rendelkezik, szemben a borsmenta 40 százalékával, ez adja a borsmentának a jellegzetes zsibbasztó ízét. A fodormenta könnyebb és édesebb, a borsmenta viszont élesebb ízű, már-már fűszeresnek mondható.
Amellett, hogy teaként fogyasztjuk, ott van rágógumikban, szájvizekben, fogkrémekben, emellett gyakran a fűszerkeverékek is tartalmaznak ilyen-olyan mentafajtákat.
NEVÉNEK eredete
A
menta név görög eredetű. A legenda szerint Menthe egy nimfa volt, akire
szemet vetett Hádész. Felesége, Perszefóné, bosszúból gyógynövénnyé
változtatta a lányt....
FŰSZERNÖVÉNYKÉNT
Egy-egy levélke elrágcsálása bármikor frissíti a leheletet, de a konyhában ételek és italok ízesítésére is felhasználható. Csokoládés desszertek készítéséhez, zöldség- és gyümölcssalátákhoz, halakhoz, húsokhoz és joghurthoz is kitűnő
GYÓGYHATÁSA
Menta tea:
élénkít, elűzi az álmosságot, a fáradtságot, serkenti az agyműködést és a gondolkodást.
Főleg görcsoldásra, puffadás kezelésére alkalmazzák.
A borsmenta antioxidánsokat tartalmaz. Ezek hasznos kiegészítői lehetnek a gyógyulási folyamatoknak, hiszen megakadályozzák gyulladást a bélben.
Borsmentaolaj
Ismert köptető, segítheti a légutakat, taszítja a nyálkahártyát, csökkenti az orrdugulást.
Külsőleg illóolaja meghűléses betegségek, köhögés esetén jótékony hatású.Az egyik legjobb illóolaj a megfázás, az influenza, köhögés és arcüreggyulladás ellen.
Enyhítheti a gyomorproblémákat is.
BEGYŰJTÉSE
Leveleit gyűjtjük. Fontos, hogy ne tűző napon szárítsuk, mert 40 fok fölött károsodnak az illóolajok.
HOGYAN FOGYASSZUK
Friss növény: a nyári melegben bármilyen limonádé, szörp, forró vagy hideg tea, vagy koktél feldobható egy ág mentával.
Illóolaj:
Megfázás, influenza, légúti fertőzések esetén is érdemes párologtatni.
Fejfájás esetén 1-1 csepp olajat lehet a halántékra kenni.
A
borsmenta illóolaj azon kevés illóolajok egyike, amelyet belsőleg is
lehet használni. Kockacukorra cseppentve lehet, semmi esetre sem
töményen!
TOVÁBBI ÉRDEKESSÉGEK
Mentát már több ezer éves egyiptomi sírokban is találtak. A Bibliában is említik, a régi Palesztinában adót fizettek ezzel a növénnyel.
A görögök mentából font koszorút viseltek az ünnepeken.
A középkorban például a padlót szórták fel mentával, mert elűzte a rovarokat, bolhákat.